PostgreSQL 的离线安装方法取决于您的操作系统和需要的版本。以下是在 Linux 系统上进行离线安装的一般步骤：

1. 在有网络连接的环境中下载 PostgreSQL 的 tar.gz 安装包。

2. 将下载的 tar.gz 文件传输到目标离线服务器。

3. 解压 tar.gz 文件。

4. 安装依赖库（如果有缺失）。

5. 编译并安装 PostgreSQL。

以下是在基于 Red Hat 的系统（如 CentOS 或者 RHEL）上进行离线安装的示例步骤：

# 步骤 1 & 2: 在有网络的机器下载 PostgreSQL 安装包
wget https://ftp.postgresql.org/pub/source/v12.3/postgresql-12.3.tar.gz 

# 步骤 3: 传输到离线服务器并解压
# 使用 USB 驱动器、SCP、FTP 等方式传输
tar -zxvf postgresql-12.3.tar.gz 

# 步骤 4: 安装依赖
# 通常依赖可以通过 yum 安装，实在不行则需要离线安装起对应依赖
例如：yum install -y readline-devel zlib-devel 

# 步骤 5: 编译并安装 PostgreSQL
cd postgresql-12.3
./configure --prefix=/usr/local/postgresql
make
make install 

# 初始化数据库
/usr/local/postgresql/bin/initdb -D /usr/local/postgresql/data 

# 启动数据库 
PostgreSQL/usr/local/postgresql/bin/pg_ctl -D /usr/local/postgresql/data -l logfile start

请确保替换上述命令中的 PostgreSQL 版本号为您需要的版本，并根据您具体的 Linux 发行版调整安装和依赖的命令。如果您使用的是其他操作系统或 PostgreSQL 版本，步骤大致相同，但具体的命令会有所不同。